QS認證車(chē)間裝修
QS認證車(chē)間裝修
QS認證車(chē)間裝修是根據國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局《關(guān)于使用企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標志有關(guān)事項的公告》(總局2010年第34號公告),企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標志以“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”的拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke”的縮寫(xiě)“QS”表示,并標注“生產(chǎn)許可”中文字樣。與原有的英文縮寫(xiě)QS(quality safety 質(zhì)量安全),表達意思有所不同。
QS食品無(wú)菌車(chē)間裝修基本要求:
廠(chǎng)區要求:企業(yè)廠(chǎng)區周?chē)h(huán)境應當保持清潔,無(wú)昆蟲(chóng)大量孳生,與產(chǎn)生粉塵、放射性物質(zhì)、有害氣體、有毒化學(xué)物質(zhì)等有毒、有害場(chǎng)所保持的安全距離(至少在25米以上)。
車(chē)間要求:
1、車(chē)間總平面布置(布局):
建筑物、設備布局與工藝流程三者銜接合理,建筑結構完善,并能滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛生要求;原料與半成品和成品、生原料與熟食品均應杜絕交叉污染。
建筑物和設備布置還應考慮生產(chǎn)工藝對溫、濕度和其分工藝參數的要求,防止毗鄰車(chē)間受到干擾。
2、高度: 生產(chǎn)廠(chǎng)房的高度應能滿(mǎn)足工藝、衛生要求,以及設備安裝、維護、保養的需要。高度不低于3m,建議高度3.5 m。
3、占地面積: 生產(chǎn)車(chē)間占地面積不少于100m2。 建議生產(chǎn)車(chē)間面積達到150 m2以上,生產(chǎn)車(chē)間包括主要原料處理、加工、內外包裝等加工車(chē)間,不包括辦公室、化驗室、原輔料倉庫及成品倉庫。(分裝企業(yè)可以適當放寬要求)
4、生產(chǎn)車(chē)間地面應采用無(wú)毒、防滑、易清洗消毒的硬質(zhì)材料鋪設(如耐酸磚、水磨石、陶瓷磚、混凝土等),有一定的坡度,在低處應安裝有水封地漏,生產(chǎn)車(chē)間不得有積水;
5、生產(chǎn)車(chē)間墻壁要用淺色、不吸水、不滲水、無(wú)毒材料覆涂,并用白瓷磚或其他防腐蝕材料(如金屬面聚苯乙烯夾心板、鋁合金玻璃等)裝修高度不低于1.50 m的墻裙。
6、生產(chǎn)車(chē)間的門(mén)窗不宜使用竹、木材料制作,防鼠板為金屬材料,高度為50cm以上。
QS認證車(chē)間裝修
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